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新化县大熊山近5万亩古树茶开采
发布时间:2023-04-24编辑:湖南政协新闻网
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湘声报讯 诗写梅花月,茶煎谷雨春。421日至23日,由大熊山国家森林公园、娄底市茶业协会主办,湖南湘熊茶业承办的2023大熊山古树茶开采节”在蚩尤屋场启幕。


湖南政协新闻网 4月22日,大熊山古树茶开采节启幕。段志龙 摄

 

湘中明珠大熊山国家森林公园,是蚩尤故里、苗瑶祖山,同时也是茶叶物种基因库。在大熊山古树茶开采节启动仪式上,举行了祭祀始祖蚩尤、茶圣陆羽、茶使张五郎等民俗活动,表达了当地茶农对自然最朴素的感情和美好愿景。


活动期间,还举办了“大熊山古树茶高质量论坛”,与会嘉宾围绕大熊山古树茶资源可持续开发主题,就切实做好“三茶”(茶文化、茶产业、茶科技)统筹大文章,提出了大熊山古树茶“采歇轮回、去蜡护膜”管护与加工工艺的意见和建议。


湖南政协新闻网 湖南红茶“十大制茶工匠”王在富指导茶叶制作。张志远 摄

 

新化作为湖红之源,大熊山是湖红工夫的重要原料基地。大熊山茶园鼎盛时期,茶园种植面积 超过10 万亩,年产红茶 10 余万担。


自宋代以来,新化县形成了以圳上、白溪、荣华、琅瑭、金凤、奉家为点面,大熊山为枢纽的梅山茶马古道,是万里茶道湖南段的起点之一。大熊山古树茶,选用生长在溪涧坑谷、分化页岩砂质土壤中的百年老枞古树鲜叶,采用传统工艺制作而成,有红茶、绿茶、黑茶、白茶,以百年老枞红茶为代表,采用日光萎凋、日光发酵、炭火烘焙等传统工艺,干茶乌润油亮,形似凤羽或凤尾,茶汤金黄明亮如琥珀,花果蜜香留喉显著。


大熊山林场农办主任陈岳宏告诉笔者,大熊山古茶树品种丰富,大中小叶品种齐全,灌木、小乔木分布广阔,古树茶散落在海拔400米至1400米间的江、湾、冲、坪等组成的溪涧坑谷,期间遍布野樱桃、兰草等芳香植物,坑深谷窄,晨雾暮雨,植被茂盛,生态优良。


湖南政协新闻网 茶史专家察看古树茶生长情况。 吴向家 摄

 

经过多年的研习,大熊山古树红茶和百年老枞先后获得2022年黄金白露杯中国工夫红茶斗茶赛金奖、2022年茶祖神农杯名优茶评比金奖,此外湘熊茶业生产的绿茶“熊山雾凇”、白茶“大熊山古树白茶”也获得2022年潇湘杯湖南名优茶金奖,其产品深受海内外茶客和专家喜爱。

 

文 | 吴向家

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