国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮，“舌尖上的浪费”触目惊心、令人痛心。

　　人情排场的主动浪费。中国人讲究酒桌上谈事务，吃喝中建友情。不仅注重宴请酒店的豪华等级，还特别注重菜的数量与档次。“盛宴”之后的“剩宴”，造成了舌尖上的极大浪费。

　　餐饮行业利益驱动的被动浪费。为了追求利润，大多数餐饮酒店推行服务人员酬薪与菜品、酒水提成挂钩制度，受利益驱动服务员推荐消费者多消费，造成消费者的被动浪费。

　　建议：

　　强化舆论宣传。对厉行节俭者予以表彰，对铺张浪费者予以曝光，共同营造践行“资源节约型社会与环境友好型社会”的浓厚氛围。

　　构建立法长效机制。一些国家（如德国）已经将“餐桌浪费”上升到浪费社会公共资源的高度进行立法限制，剩菜超出规定分量时，消费者会被罚款，对浪费行为不予提醒的餐馆也会受到处罚。这些先进经验，我国可以积极借鉴，把舌尖上的浪费纳入立法规范。

　　加强餐饮行业约束管理。在菜单上注明菜品份量或数量，引导消费者适量点餐；推出“小份菜品”，避免浪费；取消服务人员菜品、酒水提成，避免过度推销等。同时，把餐饮被动消费浪费纳入餐饮行业的信誉等级评定内容，加强监督。

　　（作者系怀化市政协委员）