秋收时节的紫鹊界，宛若世外仙境。

湖南新化紫鹊界梯田——撼人心魄的人类农耕文明，由先秦苗瑶和奉姓家人拓荒始创，历经千年岁月，经过苗、瑶、侗、汉多民族的不懈劳作，形成如今8万余亩的梯田王国。

紫鹊界梯田是国家AAAA级旅游景区，2015年被评为世界灌溉工程遗产，2018年被评为全球重要农业文化遗产。

“畲山为田”，“田”的灵魂在于蓄水能力，这正是紫鹊界的精髓，层层梯田入云端的紫鹊界，水土却从不流失，这就是紫鹊界的神奇之处。

如今只有在紫鹊界，才能见到用木桶拌禾。

千年耕种却不并借助任何灌溉工程。紫鹊界特殊的岩石土壤能储水、渗水。泉水从石头缝里迸出，从土壤中渗出，远古先民们在大山里发现了大自然的馈赠，以水定田，才有了如今梯田的模样。

流淌千年的灌溉水路，就是延绵千年的生存之路。植被、岩石、土壤和耕作方式的精巧组合，支撑起独一无二的天然自流灌溉系统，滋养着大山的农耕文明和千年来生活在此的山民。

在梯田之上，有着珍贵的物产——紫鹊界贡米，因古时曾作为贡品进贡朝廷而称“贡米”，是屈指可数的天然弱碱性珍贵稻米。人工耕作种出来的紫鹊界贡米，米粒均匀，口感软糯、清香怡人。

紫鹊界贡米的种植，拥有得天独厚的地理条件，梯田依靠天然的储水保水、自流灌溉系统，旱涝保收。

紫鹊界梯田最高海拔1528米，常年云雾缭绕，昼夜温差大。充足的阳光，显著的昼夜温差，天然山泉水的自流灌溉，加上传统的耕作模式和施用有机肥，造就了紫鹊界贡米味道香甜，入口稠而不黏的优秀品质。

紫鹊界梯田的农民，用最原始的方式翻晒稻谷。 

在梯田里种植水稻颇有讲究。“不能施农药、打化肥，加上梯田丘块小，坡度大，至今仍沿袭着原始农耕种植方式。”紫鹊界秦人生态农业负责人邹碧波说，如今紫鹊贡米保留下来的老品种多达56个，老种子都是世代留存下来的，因此保留了最本味的稻米香。

近年来，新化县为传承世界重要农业文化遗产，对紫鹊界贡米公共品牌进行大力扶持，加快推进紫鹊贡米的生产标准化进程。

新化县农业技术推广中心主任方俊表示，为了让紫鹊贡米走出大山，走上更多人的餐桌，各企业、基地与时俱进，采取直播带货、进驻电商等线上渠道进行销售。

有了国家地理标志农产品金字招牌加持，紫鹊贡米市场价格为60元至80元一斤，年产量约4.5万吨，大力助推了当地农民增产增收。据不完全统计，2022年紫鹊贡米带动当地农户增收1300万元，成为乡村振兴的重要抓手。

文 | 吴向家  孙子凤

本组图片均由罗中山摄