“品质与效益的提升空间亟待拓宽，龙头企业的引领带动作用尚未充分释放，市场开拓的力度和成效不足，三产融合的深度与广度也有待加强……”谈及湖南茶产业面临的发展瓶颈，省茶业协会秘书长王准坦言，产业转型已是刻不容缓的必然选择。

这份坦诚的背后，是湖南茶产业面临的严峻挑战。截至2024年底，湖南茶园面积达326.42万亩，茶叶产量28.55万吨，均居全国第六位；综合产值1135.6亿元，居全国第五位。从规模数据来看，湘茶已跻身全国第一方阵，成为名副其实的茶产业大省。

但数字的背后，隐忧同样突出。亩产效益偏低、产品附加值不高的短板客观存在；庞大的产业规模中，缺乏具有全国影响力的领军品牌；优质原料多以初级产品形式流出，精深加工环节薄弱……

这种“大而不强、大而不优”的反差，正是湘茶当前面临的核心困境，也印证了产业转型的紧迫性和必要性。

精深加工不足

走进湖南的茶叶店，货架上传统茶叶制品琳琅满目。而在贵州，商家却更愿意展示抹茶糕点、抹茶饮料等深加工产品。这个对比，印证了国家茶叶产业技术体系长沙综合试验站站长、省茶叶研究所加工研究室主任郑红发的观察：“茶食品是湖南茶产业的短板，浅尝辄止，没有深入。”

在业内人士看来，湖南茶产业“原料大省、加工弱省”的特征明显。郑红发认为，与福建等地比起来，湖南在茶叶保健品、茶食品等精深加工领域产业规模不大。

与福建、浙江等茶产业强省相比，湖南茶产业在全产业链发展上还存在茶园标准化程度不高、茶树品种结构不够优化、茶叶加工企业规模普遍较小等问题。“高产、成规模、标准化的茶园占比较少，在种植、采摘、加工等环节缺乏统一标准，导致茶叶品质参差不齐。”王准认为，这些层面上的差距也是影响湖南茶产品市场竞争力的主要因素。

在精深加工领域，湖南的精深加工率仅40%，茶多酚、茶氨酸等功能成分提取规模不足浙江的三分之一，高端产品供给不足。

“湖南茶产业还有很大潜力可挖。”在中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华看来，湖南茶产业可在新式茶消费和大健康产品领域发力，延伸产业链条，持续拓宽出口市场。

品牌影响力欠缺

“湖南茶产业最大的不足是缺乏品牌建设，没有全国级别的大品牌。”省茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授周跃斌认为，除了黑茶具有广泛知名度和认可度外，其他茶类的市场渠道建设不太理想。

“国内前十没有湖南。”郑红发道出了湘茶在品牌建设上的窘境。虽然湖南构建了以“潇湘茶、湖南红茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶”为核心的“五彩湘茶”品牌体系，其中19个品牌获地理标志证明商标，24个品牌获评中国驰名商标，但依然面临“有产品缺渠道，有品质缺品牌”的瓶颈。

与福建大红袍、浙江龙井、云南普洱等知名品牌相比，“五彩湘茶”品牌影响力的确还有所欠缺。如何扩大品牌宣传力度，塑造鲜明有特色的品牌形象，挖掘潜在的品牌价值，是湘茶产业目前必须面对的问题。

品牌的打造离不开龙头企业的带动。福建作为茶产业强省，在龙头企业培育上远远走在湖南前面。这一差距直接影响了湘茶的市场竞争力——湖南共有8家国家级龙头企业，数量不足福建的四分之一。

近年来，虽然湖南茶产业龙头企业数量有所增加，但是整体规模和实力与先进地区相比仍有差距。部分龙头企业带动能力有限，产业链上下游协同发展不够紧密，进而难以形成强大的产业合力。

全国茶叶标准化技术委员会委员尹钟认为，企业单枪匹马打造企业品牌和产品品牌，成本高、效果弱。他引用刘仲华院士的观点强调：“我们不是谁整合谁，而是要整合力量，协同作战，打造茶叶航母一起出海。”

在新兴赛道上，湘茶同样面临挑战。省茶业协会会长、省茶业集团股份有限公司董事长周重旺表示，近年来，新茶饮市场发展迅速，以每年30%的速度增长，新式茶饮消费推动茶产业不断向高品质、多样化升级，为茶产业发展提供了广阔的市场空间。

尽管湖南有茶颜悦色、果丫丫等网红品牌，但是湖南在新式茶饮领域尚未占据应有地位。目前国内已有5家新式茶饮上市企业，湖南未能有一席之地。

“政府要发挥主导作用，搭建全产业链的协同平台，建立严格的品质标准，扶持龙头企业。”尹钟认为，要支持龙头企业做大品牌，开发差异化产品，让产品努力向时尚化、年轻化、国际化靠拢。

正在寻求突破

湖南拥有“茶禅一味”这样的哲学瑰宝，却在文化价值转化上步履蹒跚。周跃斌向政协融媒记者介绍，虽然湘茶的文化价值在2000年左右就开始挖掘梳理，但如何与年轻人结合，如何通过产品和消费理念体现文化价值，仍然值得探索。

如今，茶旅融合成为探索茶文化的排头兵，茶文旅康融合发展成为趋势，能够有效拓展产业发展边界，创造新的经济增长点。湖南丰富的文旅资源，为茶产业融合发展提供了得天独厚的条件。

周跃斌认为，要结合有机茶园建设，寻找与红色文化的结合点，通过开发工艺品、茶旅文创产品，建立教育基地，让消费者在体验中感悟茶文化。然而，现实中湖南的茶旅项目大多还停留在观光层面，深度体验不足。

“产业发展离不开文化内涵，包括品质文化、非遗传承等。”周跃斌认为，产品开发要抓住特色，实现文化价值与产品价值的统一。在这方面，人才是关键。

茶产业的发展需要大量专业人才，但目前湖南在种植、加工、营销、管理等方面的人才都相对匮乏，特别是高端和创新型人才短缺，在一定程度上制约了产业的创新发展和转型升级。

面对挑战，湖南正在寻求突破。

2022年，湖南出台了《湖南省茶产业发展促进条例》，是继福建、贵州、湖北之后第四个出台茶产业发展条例的省份，标志着湖南茶产业迈入新阶段。

2024年12月，全省茶叶产业链建设首次联席会议召开，确定了茶叶产业链工作专班以及以刘仲华领衔的专家团队。

今年4月，湖南省农业农村厅会同省发改委、省工业和信息化厅等6部门联合印发了《促进全省茶产业高质量发展的若干政策措施》，明确了5个方面19条措施，成为近3年指导和推进全省茶产业高质量发展的纲领性文件。

在科技创新方面，湖南已构建产学研联动格局。湖南现有8个茶叶创新中心、6个工程技术中心、20多个科技推广站点。益阳市依托刘仲华院士专家工作站，打造“院士领衔－企业参与－成果转化”科创矩阵，开发出速溶茶等32类功能性茶饮及茶衍生品。

在市场拓展方面，湖南正全力推动湘茶出湘、出海。2025年上半年，湖南出口茶叶2.8万吨，同比增加33.6%；出口总值5.4亿元，增长30.4%，出口量值均创历史同期新高。

从量变到质变，湘茶的破局之路，依然任重道远。在科技创新、品牌建设与文化赋能的共同影响下，这片承载着湖湘文化的绿叶，将在新的市场竞争中赢得一席之地。

文 |政协融媒记者邹嘉昊