桃花源里岁月香，晨雾古窖酿锋芒。七十年时光荏苒，武陵酒在2025年迎来“省长质量奖”奖章，为这坛沉淀着湖湘气韵的佳酿，镌刻下了新的荣耀。从宴席上的珍品，到坐稳全国酱香品牌的核心阵营，武陵酒的成长轨迹，藏着一代代湘酒人对工艺的执拗坚守，更浸润着“霸得蛮、耐得烦”的湖湘基因。

“天下湖南人，喝酒喝武陵。”这句朗朗上口的品牌宣言，是经三湘四水集体品鉴后的一致认可，是岁月对匠心最朴素的馈赠。湖南武陵酒有限公司总经理张毅超认为，坚持做好品质，方能收获信任。

匠心守味 在时光里沉淀品质底色

武陵酱酒的诞生，始于一个时代的契机。上世纪七十年代初，茅台酒供不应求，湖南人盼着在湖湘大地上，也能生产出自己的顶尖酱香。彼时的武陵酒厂，恰与赤水河有着相似的气候与地理，更藏着一层难得的机缘——原厂长、国家级酿酒专家鲍沛生，与茅台酒厂技术骨干季克良本是同窗挚友。缘分与使命交织，研发湘派酱酒的重任，顺理成章便落在了当时的常德酒厂肩上。

为解锁酱酒酿造的核心密码，鲍沛生带领攻关小组，踏上了“七上茅台”的研习之路。他们未曾照搬复刻工艺，而是带着湘人的韧劲，在茅台的作坊与窖池间逐字记录、反复推演，吃透工艺内核后，又折返常德，将本地水土、气候的独特特质，一点点融入配方中调试。

1972年，首款武陵酱酒终于试制成功。这款酒以“酱中带焦”的鲜明风味，跳出传统酱酒的固有框架，与茅台形成“和而不同”的独特气质，一经面市便搅动业界。1979年、1984年两届全国评酒会上，它连续摘得优质酒银奖；第五届全国评酒会上，更一举登顶“中国名酒”之列，与茅台、郎酒并称三大酱香名酒，成为湖南唯一获此殊荣的白酒品牌，“南国第一酱”的名号自此深入人心。

荣誉加身，武陵酒对品质的敬畏愈发严苛。作为高端酱酒的标杆，每一瓶武陵酒的诞生，都循着一套近乎偏执的古法流程。从原料筛选的层层把关，到“一年生产、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的传统工艺，无一步敢有懈怠。更具行业开创性的，是“一年瓶储期”的推行——基酒需在陶坛中窖藏五年以上，灌装成瓶后仍要静置十二个月，让酒体在时光中自然醇化，褪去浮躁，沉淀出绵柔醇厚、层次丰盈的口感。

创新破局 穿越周期的产能与品牌突围

极致坚守，换来了市场的正向回馈。来自武陵酒内部数据显示，如今武陵酒的产品矩阵中，千元以上高端产品占比达七成，2000元以上档位占比超四成，核心单品“上酱”零售价突破2000元，稳稳跻身中国酱酒高端阵营。这份实打实的市场表现数据，印证了高端酱酒的价值核心，终究是经得起推敲的品质。而省长质量奖的加冕，更是对这份坚守的官方背书，让武陵酒成为湖湘制造的品质范本。

白酒行业的周期更迭从未停歇，洗牌与重构时刻在上演。武陵酒的七十年，亦非一路坦途，但它总能在时代浪潮中锚定方向，而创新，正是其穿越周期的核心要素。面对行业格局变动与全国化扩张需求，武陵酒以湘人特有的敢为人先精神，在产能、运营、品牌三大维度同步破局。

产能布局的突破，尤为关键。新厂区5000吨下沙项目落地后，武陵酒总产能攀升至6000多吨，一举成为川贵产区之外规模最大的酱酒企业。这一突破，不仅为其全国化布局筑牢了坚实的产能根基，更打破了赤水河流域对酱酒产能的集中垄断，让“中国人的桃花源”这片沃土，成为酱酒产区多元化发展的重要一极。

从常德街头的小作坊，到湘酒振兴的标杆；从“中国名酒”的荣光，到省长质量奖的加冕，七十余载岁月沉淀中，武陵酒的每一步都走得沉稳扎实。每一份荣誉背后，都凝聚着几代酿酒人的心血——他们以“择一事、终一生”的执着，将“霸得蛮、耐得烦”的湖湘精神，细细揉进每一粒高粱、每一滴基酒。“只为给消费者提供一瓶更美好的酒”，这份朴素初心，从未因时代变迁而有半分动摇。

文｜周林