春意盎然，万物生长。走进长沙县高桥镇湘福翔食用菌种植基地，一排排暖棚内暖意融融，金黄肥厚的芦苇菇簇拥生长，农户们穿梭其间，忙着采摘、分拣、装筐，一派丰收景象。
　　

作为长沙地区首家规模化种植芦苇菇的基地，这里正以“变废为宝”的智慧，书写着农业绿色转型与乡村振兴的生动篇章。
　　

芦苇菇，这一以洞庭湖区丰富芦苇秸秆为基质培育的特色食用菌，曾是被忽视的“野味”，如今在科技赋能下，已实现野生菌种驯化与标准化栽培。基地以绿色无公害芦苇秆为唯一培养基质，经粉碎、发酵、灭菌后接种菌种，在湖南省农科院微生物研究所的技术指导下，将农业废弃物转化为富含多糖、氨基酸的优质菌菇。其肉质紧实、带有淡淡芦苇清香，营养价值与市场溢价均优于普通蘑菇，成为消费者青睐的“菌中新秀”。 

　　“春天是蘑菇生长的黄金期，每天都在和时间赛跑。”长沙县高桥镇湘福翔食用菌种植基地负责人宋佳伟介绍，目前芦苇菇零售价达25元/斤，头茬400公斤已销售一空。茶树菇日产量稳定在1吨，占据湖南海吉星市场同类产品80%的份额。为拓宽销路，当地政府主动搭建平台，对接电商平台、引入直播带货，推出“次日达”冷链配送服务，让高桥新鲜菌菇快速直达广东、江苏等7个城市的餐桌，实现了“小蘑菇”与“大市场”的精准对接。
　　

产业兴则乡村兴。湘福翔基地的发展，不仅是技术突破的成果，更是“科研+基地+市场”产业链协同的典范。依托中南林业科技大学、湖南农业大学等科研力量，基地先后引进羊肚菌、赤松茸等珍稀品种，并计划新增竹荪、天麻种植，升级育菇床架与棚内地暖设施，推动食用菌产业向标准化、多元化迈进。湖南省农科院微生物研究所专家许隽表示：“芦苇菇产业充分利用了洞庭湖区100万吨/年的芦苇资源，既减少焚烧污染，又提升附加值，是循环农业的典型代表。”
　　

从“废弃物”到“致富菇”，高桥镇的探索远不止于此。当地已形成“企业+基地+农户”的联农带农模式，统一提供菌包、技术指导与保底回收，带动周边群众就近就业增收。未来，基地还将延伸产业链，开发即食菇酱、冻干脆片等深加工产品，并结合农耕文化打造集采摘体验、科普教育于一体的农旅项目，进一步释放产业活力。
　　

文 | 胡凯翔