湘声报讯 6月15日，长沙市政协召开“促进湘菜产业发展”调研座谈会，就推动湘菜产业发展建言献策。

此前，长沙市政协“促进湘菜产业发展”课题组一行先后赴天心区、长沙县、浏阳市等地，实地调研了江南人民公社餐饮连锁有限公司、炊烟餐饮管理有限公司等企业，了解湘菜全产业链生产和运营情况，并征求了湘菜行业、协会、院校的专家学者的意见建议。

近年来，湘菜产业形成了一系列标准化成果，湘菜在中国餐饮菜系中排名逐年提升。与会人员认为，要充分发挥湘菜产业作为民生工程、支柱产业、文化名片的价值，推动湘菜产业创新发展。要充分认识湘菜的历史、优势和现状，挖掘湘菜背后的文化底蕴，传播湖湘文化，讲好湘菜故事，让湘菜走出湖南走向世界，把长沙打造成为世界美食之都。要充分发挥市场的作用，推动湘菜企业走品牌化、标准化、规模化发展之路；行业协会要结合当前湘菜发展形势，引领行业自律、健康发展；要发挥政府有形之手的作用，做好产业规划，出台激励政策，推动湘菜产业发展。

文/ 杨珂