左家塘街道老年人中央餐厅吸引附近众多老人前来就餐。

“中饭到了，大家快来取餐！”9月11日上午11点半，接到从“中央厨房”配送来的中餐后，志愿者徐姨在社区老年人助餐微信群里发出了通知。长沙市雨花区左家塘街道树木岭社区的老人们陆陆续续走出家门，来到社区的老年人助餐点领取午餐。

“邱嗲是一荤两素，王娭毑两荤一素……”树木岭社区老年助餐点站长雷定夺熟练地将一部分餐食发放后，又和徐姨一起为小区里几位行动不便的老人送餐上门。

早上5点半，左家塘街道老年人中央厨房的采购员贺绍屏来到红星蔬菜批发市场采购。

左家塘街道老年人中央餐厅配送中心的大厨们忙碌在灶台，精心烹饪每一道美食。

吃上一口热乎饭，不仅是老年人生活所需，也是子女心之所系。自2023年10月起，左家塘街道通过引进企业开设老年人中央餐厅，建立起“中央厨房+社区助餐点”服务体系，解决了老年人“做饭愁、吃饭难”问题，真正让社区老人“食有所依”。

老年人身边的食堂

距离树木岭社区老年助餐点3公里外的东塘商圈财汇中心4楼，每天早上9点半开始，厨师们就开始备菜、处理原料、制作菜品，这里是左家塘街道老年人中央餐厅配送中心所在地。

“红烧鱼块、青豆炒肉、红烧茄子……老年食堂一天至少有16个菜品，供大家自助选择。”作为老年人中央餐厅的采购员，贺绍屏每天早上天未亮，就要赶往红星蔬菜批发市场采购当天的食材。

左家塘街道辖区面积7.8平方公里，有21个社区，60岁以上的老人有2.7万人，超过总人口的五分之一，是长沙市内城区中老旧社区面积最大、老年人数量最多的街道。

在左家塘街道树木岭社区老年助餐点，排队取餐的老人正在刷脸支付餐费。

在左家塘街道老年人中央餐厅，一位老人正在取用菜品。

“空巢、留守、独居，特别是腿脚不便的老年人因‘吃饭难’问题一直备受困扰。经过多方调研，我们决定搭建老年人中央厨房，并以此为辐射点，为老年助餐点和腿脚不便的居家老人配餐送餐。”左家塘街道民生事务办公室主任周楚巍介绍。

2023年10月，左家塘街道引入湖南孝贤智慧养老服务有限公司，负责运营老年人中央餐厅，采取按需订餐的方式，为辖区老年人服务。

老年人中央餐厅搭建了“中央厨房+22个社区助餐点”的助餐一体化服务平台，采取统一制餐、集中配送服务方式，构建覆盖全街道的老年人助餐服务网络。

截至今年8月底，老年人中央餐厅已办理助餐卡近4000张，累计服务老年人约1.5万人次。

老人们在干净整洁的餐厅用餐。

“希望食堂一直办下去”

86岁的杨嗲夫妇，子女都不在身边，因年事已高腿脚不便，自社区老年助餐点启动以来，夫妇俩成了常客。“以前要坐3站公交车去菜市场买菜做饭，有时候实在不想动，就一碗稀饭对付。现在有老年食堂方便多了，饭菜荤素搭配有营养。”提到老年食堂，杨嗲夫妇赞不绝口。

“中餐要吃饱、要吃好，吃饱、吃好，日子才能过得舒心。”75岁的残障独居老人李大年家住芙蓉区朝阳一村小区，他每天坐半个小时的公交车，到左家塘街道老年人中央餐厅就餐，只为喝上一碗热气腾腾的汤。

“在老年食堂吃得安心，希望老年食堂可以一直办下去。”“加大对老年人的关怀，是社会进步的标志。”……就餐的老人们有的约上老姐妹、好兄弟，一起吃饭聚会聊天；有的则选择打包一整天的餐食，带回家就餐。

有几户老人不方便取餐，树木岭社区老年助餐点的工作人员送餐上门。

树木岭社区老年助餐点站长雷定夺为腿脚不便的老人送餐上门，并收集老人对餐食的意见建议。

每天中午12点左右，不少年轻人也走进老年人中央餐厅。据悉，为避免老年餐厅因自身造血能力不足出现运营困难，老年人中央餐厅积极探索“公益+市场化”运营方式，利用错时用餐、差别定价的方式，向周边从业人员和社区居民开放就餐服务。

“目前，60周岁以上老人中晚餐补贴标准为每人每餐3元。”湖南孝贤智慧养老服务有限公司创始人王雅直言，希望通过降低运营成本，促进良性运营，为老年人提供更便捷、更暖心、更周全、更贴心的就餐服务。

文 | 政协融媒记者 肖君臻   图 政协融媒记者 闫利鹏