在湖南中医药大学，一堂持续十年的课堂改革，孵化出一段大学生接力创业的佳话。

如今，“药食尚”已从一个课堂项目成长为一家具有市场竞争力的生物科技公司。从实验课上的产品雏形，到校园创业的实战锻炼，再走向广阔市场——它的成长轨迹，正是一群师生将中医药智慧转化为健康产品的生动缩影。

田星（左三）带领“药食尚”团队举办创新创业成果展。

实验课改点燃创业火种

2016年，湖南中医药大学食品专业的课堂正在酝酿一场教学改革。

该校教师田星发现，按照传统实践课“老师指令、学生执行”的模式，很难激发大学生的创新潜能与市场意识。

借鉴在国外读研时的教学理念，田星牵头开设了《食品创新综合实验》课程，并重构教学逻辑——以项目制为核心，让大学生全程参与“市场调研—产品研发—包装设计—模拟销售”完整链条，将课堂变成创业实践的“练兵场”。

“这门课就像一场真实的创业模拟赛。”曾参与学习的大学生回忆说。从调研校园师生的口味偏好，到研发符合市场需求的食品；从设计兼具美感与实用性的包装，到在校园集市摆摊推广，每个环节都由大学生自主决策完成。

学期结课时，课堂上诞生的手工面包、特色酱料等产品，都会在校园集市上亮相，且常常供不应求。

2016年底，在课程积累的优质产品与核心团队的基础上，“药食尚”大学生团队正式成立，一批热爱食品研发、怀揣创业梦想的大学生汇聚于此，持续打磨产品、积累经验。

从当年起，一年一度的创业成果展成为校园盛事，展台前陈列的不仅是琳琅满目的食品，更是师生共同探索的教学成果与创业初心。此时的田星与团队成员，心中开始萌生一个更大胆的想法：这些承载着中医药智慧的药食同源产品，能否走出校园，走向更广阔的市场？

“药食尚”团队研制的药食同源产品。

从产品研制到校园爆款

2019年，“药食尚”团队聚焦于金丝皇菊系列产品的开发。金丝皇菊在湖南广泛种植，传统上多用于泡茶，但加工过程中产生的大量花瓣碎片往往被废弃，既造成资源浪费，也未能充分发挥其药用价值。如何变废为宝，最大化提取碎片中的活性成分？团队对此进行了深入探究。

当年，刚考入湖南中医药大学食品专业的丁云龙，带着对实验研发的满腔热忱，也加入了团队。此后，通过无数次实验调试，团队成功研发出高效提取技术，将金丝皇菊碎片转化为黄酮含量丰富的饮品、糕点等系列产品。这一创新成果斩获第九届“创青春”中国青年创新创业大赛金奖。

以此为突破口，“药食尚”团队将目光投向湖南丰富的道地药材资源。常德石门的青钱柳、张家界慈利的杜仲，这些承载着湖湘山林灵气的“土特产”，先后被纳入研发清单，转化为青钱柳酥、杜仲保健茶等特色产品。

2021年，长沙药食尚生物科技有限公司正式成立，丁云龙担任法人代表。在学校提供免租金门面的支持下，药食尚门店在湖南中医药大学校内开业。开业当天，系列产品广受欢迎，营业额突破2万元，成为校园创业新亮点。

构建产学互促的创业共同体

截至目前，“药食尚”已累计吸纳120余名大学生参与，年均推出新品15个以上，产品涵盖茶饮、糕点、保健品等多个品类。团队依托学校科研优势持续攻关技术，并对接邵阳、张家界等地的种植基地，构建“原料种植—精深加工—市场销售”的全产业链模式，既保障原料品质，也助力地方产业发展。

在田星看来，“药食尚”的成长离不开对品质的坚守、对创新的追求，更得益于湖湘中医药文化的滋养。它的意义不仅在于打造了一个品牌，更在于构建了“教学育人才、人才兴产业、产业反哺教学”的良性生态。

许多从“药食尚”走出的大学生，毕业后或深耕食品行业，或投身食品教育，或创办相关企业，也有人带着经验与资源回归团队，为其注入新活力。

“我们将继续深耕三湘中医药资源，让更多融合传统智慧与现代科技的药食同源产品，走向全国、飘香世界。”田星说。

文 | 政协融媒记者  易永艳