新化县西南边陲的水车镇，因紫鹊界梯田声名鹊起，逐步发展为湖南省一颗璀璨的文旅新星。

云端梯田之上，有着大自然馈赠的珍贵物产——紫鹊界贡米。紫鹊界贡米古时曾作为贡品进贡朝廷，是屈指可数的天然弱碱性珍贵稻米。

紫鹊界梯田最高海拔1528米，常年云雾缭绕，昼夜温差大。充足的阳光，天然山泉水的自流灌溉，加上传统的耕作模式和有机肥，造就了紫鹊界贡米味道香甜、入口稠而不黏的优秀品质。

“不能施农药、打化肥，加上梯田丘块小，坡度大，至今仍沿袭着原始农耕种植方式。”紫鹊界秦人生态农业负责人邹碧波说，如今紫鹊贡米保留下来的老品种多达56个，“老种子都是世代留存下来的，因此保留了最本味的稻米香。”

在紫鹊界梯田，当地村民至今保存着传统的稻作方式。  罗中山 摄

为传承保护好世界重要农业文化遗产，新化县政府对紫鹊界贡米公共品牌进行大力扶持，加快推进紫鹊贡米的生产标准化进程。2022年以来，水车镇借助中央专项彩票公益金支持，开展项目建设5个，总投资2776万元，其中中央彩票公益金1550万元，地方政策自筹1226万元，“中彩”项目的实施，成为乡村振兴产业发展的助推器。

截至2023年8月，水车镇辖区内已有规模大米生产加工企业6家，水稻种植专业合作社18家，流转土地面积达6000亩以上，种植紫米、黑米、红米、贵米等特色稻面积达1.2万亩，特色稻产量达3600吨。

紫米、黑米、红米、贵米等特色稻通过线上线下和订单模式，售价从12-48元每斤不等，为当地村民带来了增产增收，壮大了水车镇的村级集体经济，夯实了区域经济和特色产业。

目前，水车镇正着力打造特色稻产业园和优质茶叶种植、加工区；大力实施基础设施配套建设，深入实施美丽乡村建设；充分挖掘和利用紫鹊界山水风光，开发建设正龙民居、飞水洞瀑布、万亩生态茶园、白旗峰生态旅游，进一步为紫鹊界梯田打响了品牌，全力助推紫鹊界5A景区创建。

文 | 异志强