湘声报讯 千年湘菜文化，万里湖湘文明。6月5日，90多位湘菜同仁和文化专家莅临长沙火宫殿，参加湖南省湘菜产业促进会2024祭火神祈福仪式。
芒种时节，自古就有辞花神、祭火神的习俗，省湘菜产业促进会组织芒种祭拜火神活动，今年已是第13年，意在表达湖湘子弟的一片赤诚，为湘菜企业、行业、产业祈福，祈祷饮食文明之神，福佑中华，祈福湘菜产业蓬勃发展。
湘菜作为我国八大菜系之一，已经成为湖南文化不可或缺的一部分，在湖湘文化的传承、认同和传播有着不可替代的重要作用。三湘四水，湘菜飘香。湘菜产业作为湖南的重要文化符号、重要产业，正以积极的姿态香飘世界。从全国范围看，湘菜餐厅门店数量占全国中式正餐总门店数的比例达17.6%，居全国首位，全国湘菜产业年产值超6000亿元，产业规模稳居八大菜系前列。
食文化是湖湘文化的重要组成部分，“美食+文化”的发展模式成为新湘菜餐饮的特色和亮点，做好一桌湖南菜，传播潇湘美食文明，品味文化里的湖南味道，一起推动湖南湘菜产业的壮大和湘菜文化的发展，同时今年的第四届湖南文旅美食宴也即将启动。民以食为天，在高速发展的现代社会，人们不单单满足于物质需求，而是更多倾向于精神需求，一座城市的美食不能仅依靠味道，而应该深入去思考和挖掘美食背后的文化与故事，做到出圈的不止网红美食，还有湘菜故事。湘菜文化的发展已有上千年历史，但依旧任重而道远，需要每一个湘菜人贡献力量，实现湘菜产业走出湖南，走向世界。薪火相承，是火种的传递，也是文化的传承，一代又一代湘菜人凝聚力量，代代相承湘菜人精神，投身湘菜产业建设，弘扬湖湘文化精神。
湖南省人大常委会原副主任谢勇参加祭火神仪式并敬献鲜花。
文 | 易军
附 《祭火神文》
维公元二零二四年，岁次辛丑，6月5日，时届芒种，湖南省湘菜产业促进会执行会长易军，偕湖湘弟子和湘菜同仁，聚首长沙火宫殿，虔诚脩文备礼，敬奉果蔬五谷，恭祭火神祝融南岳之尾，岳麓山下，潇湘之滨，辞曰:
南方赤帝，火神祝融;
光融天下，万世之功。
四时昼夜，光明普照;
八卦象离，天下化成;
烧制陶皿，熔铸青铜。
食延生息，暖御寒冬，
烹茶制酒，养气修身。
华夏文明，归于大同。
中华饮食，灿若星辰;
火为之纪，品类缤纷。
四时天物，皆为我用;
五味之美，滋养子孙。
饭稻羹鱼，湘菜初萌;
钟鸣鼎食，薪火传承
大潮澎湃，湘军再起
五湖四海，率师远征。
香飘天下，方兴未艾:
湘菜产业，如沐春风
道承一脉，谨记先圣;
香火兴旺，永怀虔诚。
敬告吾祖，助我大业;
福祚长存。国泰民顺，
大礼共襄，伏惟尚飨!