湘声报讯 在推出马王堆汉方美食“小雪宴”收获广泛好评之后，湖南宾馆近日进一步创新推出汉方菜系列，并将其纳入常态化自助餐。此举是对中华优秀传统文化的创造性传承与创新性发展，是探索“博物馆+公园+X”融合发展路径、赋能文旅产业高质量发展的鲜活范例。

湖南宾馆汉方菜系列的打造，严格恪守汉代“食医结合”“不时不食”的饮食哲学，以马王堆汉墓出土的食材清单与食方记载为蓝本，巧妙融合现代营养学标准与当代餐饮审美创意。自助餐台上，鹌鹑蛋米酒、稻米粉蒸糕等小雪宴经典菜品焕新登场，勾起食客舌尖记忆；汉方萝卜煨手工鱼丸、汉方大头菜炖腌肉等特色佳肴香气氤氲，令人垂涎；汉方酱汁鹅、腌肉煨青笋等菜品，则在鲜香醇厚的风味中融入养生功效。现场还陈列着各类中药食材，直观诠释汉方菜“药食同源”的核心精髓。

该系列菜品将沉淀千年的汉代饮食文化与养生智慧，转化为大众可触可感的日常美味，已受到食客高度赞誉和广为推介。

文 | 政协融媒记者 肖君臻

图 | 政协融媒记者 闫利鹏