湖南作为植物提取物和功能食品生产大省，在原料供应及食品加工方面具有优势，但我省功能食品产业呈现大而不强的特点。

针对这一“短板”，省两会期间，彭源德、兰定国、颜卫彬、李莓、谭凤英五位省政协委员，联名提交了《 关于加快我省植物提取物在功能食品中应用的建议》的提案，呼吁做大做强功能食品这个年轻又历史悠久的产业。

据了解，国家科技部、发改委等制定的《“十四五”健康产业科技创新专项规划》提出，围绕婴幼儿、孕妇、老年人的健康营养问题，重点推动功能食品研发。

作为本次提案的起草人之一的彭源德，从专家的角度直截了当地指出了目前行业的实况，“从植物中提取纯天然功能性成分注入功能食品，是国内外开发功能性食品的重要方式，也是近年来业界的研究热点。目前国际上流行的用于功能食品添加的植物提取物有近百种，而我省功能食品种类较多，缺乏拳头产品，特征性不强，这与我省打造功能食品制造强省还有段距离。”作为中国农业科学院麻类研究所研究员的他，在长期从事微生物基因工程、发酵工程以及麻类生物脱胶与副产品梯次利用等领域研究中，也一直关注植提行业的研发、应用和发展。

究竟是什么原因造成目前行业“阳气不足”呢？彭源德分析道，“长期以来，由于缺乏有效沟通渠道，导致科研机构、植提与食品生产企业之间与信息不对称，导致先进的技术和产品更新速度较慢；其次基础科研投入不足，添加到功能食品中的植提物停留在未纯化或部分纯化的萃取物上，活性成分稳定性差，没有建立活性成分靶向输送体系。”

彭源德等5名委员在联名提案中呼吁：加大政策扶植力度，营造健康发展环境，建立更加全面完善的功能食品管理法规和生产许可权限，优化许可流程，对功能食品的概念、植物提取物原料、功能食品功效及检测方法等进行规范管理；加大研发投入，积极构建“产、学、研”一体化的创新平台，开展植物提取物活性成分分离、纯化及功效评价，建立活性成分靶向输送体系，对功能食品加工过程中植物提取物添加量、添加方式、稳定性以及与其他食品组分协同作用分子机理进行系统研究，为植物提取物在功能性食品中的应用奠定理论基础；加强专业人才引进和培养，推进创新型技术研发和成果落地，加强科研机构、植物提取物生产企业与功能食品生产企业之间的交流，及时捕捉消费升级大背景下国民对功能食品需求的变化，推进新技术和新产品研发，加速科技成果转化，为我省功能性食品参与市场竞争提供有利的支撑；建立合理的人才流动机制，引进和培育在植物提取和功能食品研发领域的资深专家，全力服务企业发展,切实帮助企业解决技术问题，提升企业创新能力，创建我省功能食品特色品牌。

文 | 刘国太