吸引我们去湖南长沙的，不只是蜚声海内外的橘子洲和人流如织的黄兴路步行街，还有与当地老百姓的日常生活最为贴近的四方坪商贸街夜市。

在农历正月初二的微雨中，我们抵达了四方坪附近的酒店。得知我们是来四方坪夜市的外省游客，酒店前台工作人员有些惊讶地望向我们：“这个时候啊，可能还没有开业哟。”

短暂的失望后，我转念一想：既来之，则安之。我们跋涉千里而来，好歹得去看一看。于是，我们不抱希望地朝目的地走去。拐过一条小巷，一整面记载四方坪商贸街历史的大墙突然出现在我们眼前，墙上的文字告诉我：上世纪50年代，四方坪街道曾是长沙制药厂、搪瓷厂、肥皂厂、热水瓶厂等轻工企业的聚集地。本世纪初，这里的安置小区建成后，商铺的餐饮店慢慢有了人气。近几年，“四方坪商贸街夜市”走红网络，成为长沙的又一网红打卡地。

不过，营业中的店铺的确如酒店工作人员所言，寥寥无几。一路走过去，户户卷帘门紧锁，可惜，我们来得真不是时候，只得悻悻离开。

夜色降临，我们抱着试一试的心态再次踱向夜市，出乎意料的是，那些门店虽然大门紧闭，但由推车组成的夜市却已是人头攒动，灯也亮了起来，各种小吃的味道在空气中混合酝酿，升腾着长沙人间烟火的温暖。

我们走近瞧了瞧，只见那“拉丝芝士玉米”，玉米粒颗颗饱满，加热后的芝士在老板手里像变魔术一样拉伸为丝，丝丝纠缠，欲断还连；那“大葱烤肥肠”，烤架上的肥肠正滋滋冒油，大葱香甜可口，肠、葱、萝卜的搭配恰到好处；海货墨鱼并非湖南本地特产，但卖家深谙经营之道，懂得如何拉近与长沙人的距离——“堂客，看！这墨鱼比你脸还大！”

不止这些，“老北京爆肚”“新疆羊肉串儿”“老上海牛肉饼”“台式姜撞奶”……各地小吃、饮品云集于此，皆受热捧。当然，生意最好的非长沙响当当的名片之一“长沙臭豆腐”莫属，每一家卖臭豆腐的摊位前都排起了长龙。买到的，端着小盒，喜形于色；等待的，踮起脚尖，望眼欲穿。长沙是一座开放而包容的城市，既容纳天下美食，又彰显潇湘特色，“岳阳纸厂铁板烧”“常德大排档”“宁乡兰花干子”……琳琅满目的湖南美食各美其美，美美与共。

这条小巷长不过百米，我们边买边吃边逛，很快走了一个来回。一位卖特色炒面的大姐匆匆摆开锅灶，点火开张。我问她怎么这么晚才来摆摊，她的回答让我眼睛一热。原来，她原本计划初六营业，2个小时前，她从朋友那里得知，今天的生意火爆程度达到了近3年的最好水平，于是她和丈夫就立即从长沙乡下赶了回来。“这几年受疫情影响，生意一直不太好，年前还封过一段时间。这下好了，终于稳定了！”大姐的话语是激动的，脸上洋溢着劳而有获的笑容。这一刻，我隐隐觉得，这笑容浓缩了四方坪夜市的所有餐饮从业者最朴实的愿望，也让人感受到了长沙这座城市浓浓的烟火气。

文 | 宋扬