□甘婷

　　周末闲暇，我踱步至一家“玉林风味云吞店”门前，忍不住进去点了一碗云吞面，坐下来细细品尝。

　　乳白温润的一碗骨汤，上撒几丁碎碎的葱花，白如冰雪、绿如翡翠，十来个云吞在汤里翻滚，几乎透明的薄薄的云吞皮儿里，一抹淡粉色的肉馅儿绽放出热腾腾的鲜美气味，还没吃到嘴里，心已醉了一半。

　　邕城口味多包容，云吞这一味小小甘美，已然在此落地生根。距离邕城不远的玉林人讲究云吞晶莹饱满、珠圆玉润，得配得上“精细”二字。

　　云吞馅选用新鲜的陆川猪后腿肉，配上料酒、生粉、白胡椒、姜、盐，经过人工反复捶打调味而成。云吞的汤底是筒骨海鲜汤，将筒骨和虾一块放入锅中慢熬，汤汁又鲜又甜。

　　据说，云吞又称扁食，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

　　我就着眼前的一碗馨香，缓慢而认真地吃着。雾气袅袅升起，忽然就怀念起了我的故乡和老家巷口的一家“城门口云吞店”。

　　印象中，那云吞店店面简陋却干净，卖云吞的老奶奶佝偻着身子，手脚麻利地包着一个个小巧的云吞。

　　我和外公在靠近店门口的长椅上坐着。外公鬓角花白，鼻梁斜挂了副老花镜，悠哉悠哉地看报纸，而我，紧盯着老奶奶煮云吞的灶台垂涎欲滴。“好嘞……云吞一碗，云吞面一碗！”随着老奶奶带着笑意的嗓音响起，我和外公互相对视，终于可以吃上云吞了！

　　这，就是我童年时光里最难忘的记忆之一。我的第一碗“云吞”，就是外公带我去吃的。

　　后来，外公有空的时候，还带着我闲逛菜市场，自己买来材料做云吞。外公不善厨艺，但他能包饺子、云吞，跟着他一起在乡下住的时候，他总爱做给我吃。

　　外公用宽大有力的手笨拙地捏出并不精致的云吞，我捏的更丑，可是，跟外公、和外婆一起做云吞吃，小时候的我觉得很快乐。小小的面食里，一直藏着我幸福的记忆。

　　如今吃着一碗云吞，忽然就开始想念故乡，想念我那渐渐年老的外公。自母亲、外婆先后离开我们之后，独居的他一定很孤单吧。这么多年来，我离他越来越远，只能通过电话问候。

　　不久前，我与妹妹归家看望外公，还包了一顿“香菇肉馅”的云吞，一起热热闹闹地吃着，我记得，那会儿外公边吃边嘱咐我们说：“伙食要吃好点，别把自己饿瘦了。”仔细想想，老人家对晚辈的关心，都暗藏在简单而又平常的一日三餐里。

　　不知何时才能再次归乡，去看看外公，再与他一起包一顿云吞。我在云吞店里呆坐着，突然发现，原来，在我内心的某个地方早已缺了一个角……